Giá cà phê trong nước

Khảo sát tại các vùng trọng điểm Tây Nguyên cho thấy giá cà phê sáng 7/12 tăng nhẹ trở lại, giao dịch quanh 102.800 – 103.800 đồng/kg. Sau chuỗi ngày giảm mạnh, mức tăng dù chưa lớn nhưng được xem là tín hiệu tích cực khi thị trường từng chịu áp lực lớn từ lượng hàng thu hoạch mới đưa ra.

Tại Lâm Đồng, các khu vực Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà đứng ở mức 102.800 đồng/kg sau khi mất tới 1.700 đồng/kg trong phiên trước. Đắk Lắk phục hồi nhẹ lên 103.600 đồng/kg, tuy nhiên vẫn là mức thấp trong nhiều ngày. Tại Đắk Nông, khu vực Gia Nghĩa và Đắk R’lấp ghi nhận mức 103.700 – 103.800 đồng/kg, còn Gia Lai giao dịch quanh 103.100 – 103.200 đồng/kg tùy khu vực.

Giới kinh doanh cho rằng việc giá cà phê “ngừng rơi” cho thấy thị trường đang dần hấp thụ lượng cung lớn từ vụ thu hoạch, nhờ đó tâm lý nhà vườn cũng bớt căng thẳng hơn so với ba phiên lao dốc trước đó. Mặt bằng giá ổn định hơn giúp giao dịch thận trọng nhưng không bị đình trệ, trong khi doanh nghiệp xuất khẩu vẫn duy trì lực mua đều để đáp ứng các hợp đồng đã ký.

Trái với biến động ngắn hạn, xuất khẩu cà phê Việt Nam tiếp tục thăng hoa trong 11 tháng năm 2025. Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết Việt Nam xuất khẩu khoảng 1,4 triệu tấn cà phê, đạt 7,88 tỷ USD, tăng 60% về giá trị dù sản lượng chỉ tăng nhẹ 14%. Giá xuất khẩu bình quân đạt 5.668 USD/tấn, tăng 40% so với cùng kỳ và là mức tăng mạnh nhất trong gần một thập kỷ.

Cà phê chế biến tiếp tục bứt phá, đạt 1,46 tỷ USD, tăng 58% so với năm 2024. Đức, Ý và Tây Ban Nha vẫn là ba thị trường lớn nhất. Tại Đức, giá trị nhập khẩu cà phê Việt Nam tăng tới 95%, đưa thị phần lên 24%, qua đó củng cố vị thế của Việt Nam tại thị trường châu Âu. Theo VICOFA, kim ngạch xuất khẩu 11 tháng đã đạt 7,85 tỷ USD và ngành cà phê nhiều khả năng vượt mốc 8 tỷ USD trong năm 2025 – mức cao nhất lịch sử.

Các chuyên gia đánh giá việc tăng tỷ trọng sản phẩm chất lượng cao và cà phê chế biến sâu là hướng đi bền vững, tận dụng tối đa lợi thế từ các hiệp định thương mại như EVFTA, đồng thời giúp Việt Nam tiến gần hơn vị thế trung tâm của chuỗi cung ứng cà phê toàn cầu.

Giá cà phê thế giới

Trên thị trường thế giới, giá cà phê ngày 7/12 ghi nhận diễn biến trái chiều. Trên sàn London, Robusta giao tháng 1/2026 tăng 4 USD lên 4.306 USD/tấn, trong khi kỳ hạn tháng 3/2026 giảm 41 USD, còn 4.191 USD/tấn. Ngược lại, giá Arabica trên sàn New York đồng loạt giảm khi hợp đồng tháng 12/2025 mất 3,65 cent xuống 408,3 cent/lb, còn kỳ hạn tháng 3/2026 giảm 4,2 cent xuống 376,3 cent/lb.

Diễn biến phân hóa chủ yếu xuất phát từ dự báo sản lượng tăng tại Brazil cùng lực xuất khẩu mạnh từ Việt Nam – hai yếu tố khiến thị trường Arabica chịu sức ép lớn hơn. Trong khi đó, Robusta được hỗ trợ nhờ nhu cầu chế biến tăng cao và mức chênh lệch giá giữa hai dòng cà phê nới rộng trong những tháng gần đây.

Việc giá thế giới không tạo được lực kéo mạnh khiến thị trường trong nước chỉ tăng nhẹ và tiếp tục giao dịch thận trọng. Trong bối cảnh nguồn cung từ vụ thu hoạch vẫn dồi dào, giới phân tích nhận định giá cà phê nội địa trong ngắn hạn nhiều khả năng giữ ổn định hoặc tăng nhẹ nếu thị trường quốc tế xuất hiện tín hiệu hỗ trợ rõ rệt hơn.

Nguồn:Giá cà phê hôm nay 7/12: Tăng nhẹ sau ba phiên lao dốc