Giá cà phê trong nước sáng 11/12/2025 ghi nhận mức tăng nhẹ từ 200 đến 300 đồng/kg sau chuỗi sáu phiên giảm liên tiếp. Hiện giá thu mua tại các tỉnh Tây Nguyên dao động từ 100.700 đến 102.200 đồng/kg, tùy từng khu vực. Tại Lâm Đồng (Di Linh, Lâm Hà, Bảo Lộc), mức giá phổ biến là 100.700 – 101.400 đồng/kg. Ở Đắk Lắk, khu vực Cư M’gar giao dịch quanh 101.300 – 102.000 đồng/kg, trong khi Ea H’leo và Buôn Hồ đạt khoảng 101.200 – 101.900 đồng/kg.

Tại Đắk Nông, giá hôm nay dao động 101.400 – 102.200 đồng/kg, với Gia Nghĩa và Đắk R’lấp tăng 300 đồng/kg so với hôm qua. Ở Gia Lai, Chư Prông được thu mua khoảng 100.800 – 101.700 đồng/kg, còn tại Kon Tum, mức giá ghi nhận khoảng 101.700 đồng/kg. Dù phục hồi nhẹ, mặt bằng giá hiện vẫn thấp hơn 15.000 – 17.000 đồng/kg so với đỉnh hơn một tháng trước.

Trên thị trường thế giới, giá cà phê phiên gần nhất có sự phân hóa. Tại London, Robusta kỳ hạn giao tháng 1/2026 giảm nhẹ về 4.221 – 4.226 USD/tấn, trong khi kỳ hạn tháng 3/2026 tăng lên khoảng 4.136 – 4.138 USD/tấn. Sức ép nguồn cung từ Việt Nam đang bước vào vụ thu hoạch rộ khiến các kỳ hạn gần chịu áp lực giảm. Ngược lại, tại New York, Arabica tiếp tục tăng mạnh, với kỳ hạn tháng 12/2025 lên 400,8 – 402 cent/lb và kỳ hạn tháng 3/2026 lên 372,3 – 373,7 cent/lb.

Fed vừa cắt giảm lãi suất 0,25 điểm phần trăm lần thứ ba liên tiếp, đưa lãi suất cơ bản xuống mức thấp nhất kể từ tháng 11/2022. Quyết định này làm gia tăng kỳ vọng dòng vốn rẻ hơn sẽ hỗ trợ các thị trường hàng hóa, trong đó có cà phê.

Về nguồn cung toàn cầu, Brazil ghi nhận xuất khẩu cà phê nhân xanh tháng 11 giảm 27,1%, chỉ còn 3,28 triệu bao. Tuy nhiên, USDA dự báo vụ 2026/27 của Brazil có thể đạt mức kỷ lục hơn 4,24 triệu tấn, cho thấy nguồn cung dài hạn sẽ dồi dào. Trong khi Việt Nam vẫn giữ vị trí số một về Robusta, nhiều chuyên gia nhận định Brazil đang thu hẹp khoảng cách nhờ lợi thế chuỗi cung ứng.

Tại thị trường nội địa, do lo ngại giá chưa thể bật tăng mạnh trở lại, nhiều nông hộ lựa chọn bán ngay sau khi thu hoạch thay vì trữ hàng như các niên vụ trước. Mặt khác, xu hướng tiêu dùng mới cũng tác động đến nhu cầu: người trẻ không còn quá chú trọng phân biệt Robusta hay Arabica mà ưu tiên sản phẩm pha chế theo sở thích, điều này có thể khiến Robusta được ưa chuộng hơn khi giá tăng cao.

Nguồn:Giá cà phê hôm nay 11/12: Tăng nhẹ trong nước, thế giới biến động trái chiều