Hà Nội: 22°C
Thừa Thiên Huế: 24°C
Hải Phòng: 21°C
TP Hồ Chí Minh: 29°C
Quảng Ninh: 20°C

Hậu Giang: Làn gió mới cho nông sản Ngã Bảy

Những người trẻ năng động, khát khao học hỏi, tìm tòi và mở hướng khởi nghiệp, nâng tầm sản phẩm bằng chính tài nguyên nông nghiệp của địa phương làm cho phong trào khởi nghiệp ở thành phố Ngã Bảy tạo được những dấu ấn riêng.
Hậu Giang: Có quỹ khuyến học mới mang tên của Đại tướng Phạm Văn Trà Hậu Giang: “Phủ xanh” những bờ kênh
Hậu Giang: Làn gió mới cho nông sản Ngã Bảy
Chị Cao Thị Cẩm Nhung (bên trái) giới thiệu sản phẩm thịt thực vật từ mít tại Phiên chợ Xanh - Tử tế, Thành phố Hồ Chí Minh.

Nguồn nguyên liệu dồi dào nhưng đôi khi chưa được tận dụng hết, tiềm năng chưa thể thành nguồn lực để phát triển kinh tế vì các sản phẩm chưa đa dạng, đầu ra nông sản bấp bênh và giá cả có lúc xuống thấp. Thổi làn gió mới vào các nông sản, các dự án khởi nghiệp góp phần giải quyết bài toán chế biến và nâng cao giá trị cho nông sản chủ lực trong tỉnh.

Là gương mặt quen thuộc trong các cuộc thi khởi nghiệp trong và ngoài tỉnh mấy năm gần đây, chị Cao Thị Cẩm Nhung, ở thành phố Ngã Bảy, vẫn xem nông sản tại quê hương là nguồn cảm hứng dồi dào. Trước đó, khai thác thị trường các món ăn vặt, chị đã cho ra đời nhiều loại nước sốt phù hợp với các món ăn từ cá thát lát, bún tươi. Từ năm 2020, bối cảnh dịch Covid-19 diễn ra khiến giá cả nông sản, trong đó có mít giảm sâu, không được thu mua, chị Nhung bắt đầu nghiên cứu, thử nghiệm nhiều sản phẩm từ loại trái này.

“Qua các đợt tập huấn từ phong trào khởi nghiệp trong và ngoài tỉnh, được học hỏi quy trình bài bản từ đầu tư sản xuất tới tìm hiểu thị trường, tôi dần nắm bắt được xu hướng tiêu dùng thực phẩm hiện nay là chú trọng nguồn gốc, an toàn cho sức khỏe và hàm lượng dinh dưỡng cao. Các sản phẩm đầu tiên từ mít ra đời là bánh phồng mít, chả cá thát lát mít, pa-tê mít sau nhiều lần thử nghiệm, khảo sát thị trường, đánh giá và điều chỉnh cho phù hợp”.

Đến nay, danh sách các sản phẩm từ mít của chị Nhung kéo dài thêm như khô mít, mọc mít, snack mít. Đặc biệt là có sản phẩm còn tận dụng luôn hạt mít. Để thành phẩm đạt chất lượng cũng như mùi vị riêng, quy trình chế biến phải hoàn thiện và khép kín. Đem sản phẩm này đến cuộc thi khởi nghiệp khu vực và toàn quốc, chị Nhung đã vào đến vòng chung kết và nhận được suất tư vấn thực hành LOCALGAP. Với thành công bước đầu từ sản phẩm khởi nghiệp, xây dựng thương hiệu thịt thực vật Lemit, hiện nay chị Nhung đang hoàn thiện các thủ tục và kết nối tiêu thụ ở các chuỗi cửa hàng trong nước cũng như xuất khẩu. Hiện tại, sản phẩm nước sốt me của chị Nhung làm ra cũng đã đạt OCOP, về lâu dài chị cũng tính đến sản phẩm từ mít này.

Sản phẩm khởi nghiệp ở Ngã Bảy ngày càng đa dạng còn nhờ sự đổi mới tư duy, quy trình sản xuất, cho ra đời sản phẩm cải tiến hơn và phù hợp với nhu cầu thị trường. Tại thành phố Ngã Bảy, bún tươi truyền thống Huỳnh Đức không còn xa lạ với người dân, nhưng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng theo xu hướng tiêu dùng hiện đại, ông Trương Đắc Nguyện, chủ cơ sở sản xuất thực phẩm Huỳnh Đức - người tiếp quản doanh nghiệp gia đình có truyền thống gần 40 năm không chỉ kế thừa mà còn cải tiến và nâng tầm sản phẩm bún truyền thống.

Trước hết, dây chuyền sản xuất hiện đại được đầu tư theo quy chuẩn, bài bản, giảm được nhân công và yên tâm về chất lượng an toàn thực phẩm, sản lượng bún tươi từ đây càng khẳng định chất lượng và sau đó là bún khô dần được thị trường đón nhận. Chủ cơ sở nhiều lần trăn trở: Bún tươi đã có thị trường ổn định, muốn mở rộng thị trường và mang sản phẩm đi xa hơn cần tìm cách chế biến làm sao giữ hương vị dai ngon đặc trưng mà giá thành hợp lý, quan trọng nhất là đảm bảo an toàn. Từ nguyên liệu chủ yếu là hạt gạo, cơ sở còn “biến tấu” nhiều loại bún khô màu sắc tự nhiên, nguồn gốc từ các loại củ, quả tại địa phương như gấc, khoai lang… Nhờ đó, sản phẩm đã có mặt hơn 10 tỉnh thành cả nước, các sản phẩm bún khô từ khoai lang, bún rau, củ, quả khô được đăng ký xây dựng sản phẩm OCOP. Đối với sản phẩm bún tươi Huỳnh Đức cũng đã đạt OCOP 3 sao cấp tỉnh.

Thành phố Ngã Bảy đang đẩy mạnh phát triển thương mại, dịch vụ, du lịch, trong đó có việc đa dạng hóa các sản phẩm mang tính đặc trưng, xây dựng bộ sản phẩm lưu niệm cho du khách… Các sản phẩm mới xuất phát từ ý tưởng nâng tầm nông sản quê hương sẽ là những gợi ý tiềm năng, góp xúc tiến và kết hợp quảng bá hình ảnh của thành phố hiệu quả bên cạnh các sản phẩm truyền thống trước đây.

Nguồn: Làn gió mới cho nông sản Ngã Bảy

T.Trang
baohaugiang.com.vn

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Đô thị miền Trung: Phát triển bền vững thích ứng biến đổi khí hậu

Đô thị miền Trung: Phát triển bền vững thích ứng biến đổi khí hậu
Khu vực miền Trung hiện là nơi phải chịu nhiều đe dọa từ các loại hình thiên tai nặng nề bởi tốc độ đô thị hóa nhanh, phát triển kinh tế và biến đổi khí hậu.

Man City có nguy cơ rời giải Ngoại hạng Anh

Man City có nguy cơ rời giải Ngoại hạng Anh
Trang chủ Ngoại hạng Anh đã thông báo về việc Man City vi phạm từ mùa bóng 2009-2010

Vợ nghệ sĩ Công Lý tiết lộ niềm đam mê của chồng trong thời gian dưỡng bệnh

Vợ nghệ sĩ Công Lý tiết lộ niềm đam mê của chồng trong thời gian dưỡng bệnh
Thời gian qua khi sức khỏe có chuyển biến tốt, nghệ sĩ Công Lý đã rục rịch quay trở lại việc đóng phim.

Techcombank 2023: “Dĩ bất biến ứng vạn biến”

Techcombank 2023: “Dĩ bất biến ứng vạn biến”
Giữ vị trí thứ 5 trong TOP 10 ngân hàng có tổng tài sản lớn nhất Việt Nam hiện nay, năm 2022 vừa qua, Techcombank có tỷ lệ tăng trưởng tổng tài sản (23%) chỉ đứng thứ hai sau Vietcombank (28%).

Việt Nam là thị trường cung cấp thủy sản lớn thứ ba cho Hàn Quốc

Việt Nam là thị trường cung cấp thủy sản lớn thứ ba cho Hàn Quốc
Năm 2022, Việt Nam là thị trường cung cấp thủy sản lớn thứ ba cho Hàn Quốc, đạt 161,9 nghìn tấn, trị giá 915,8 triệu USD.
Những ngôi mộ gió ở Lý Sơn- Phần 2

Những ngôi mộ gió ở Lý Sơn- Phần 2

NORWAY - A Time-Lapse Adventure 4K

NORWAY - A Time-Lapse Adventure 4K

This is a time-lapse video resulting from a 15,000 km (almost 10,000 miles) long road trip and tens of thousands of images taken along the way over the last 5 months. The journey has covered all of Norway’s 19 counties, from the far south to the Russian border in the Northeast. The aim of this 5 minute short film is to show the variety of Norway, everything from the deep fjords in the Southwest, to the moon landscape in the North, the Aurora Borealis (Nothern Lights) and the settlements and cities around the country, both in summer and wintertime. The video shows some of the most scenic places in Norway, such as Lofoten, Senja, Helgelandskysten, Geirangerfjorden, Nærøyfjorden and Preikestolen.
NEW ZEALAND ASCENDING | 8K60

NEW ZEALAND ASCENDING | 8K60

Explore southern New Zealand in a journey from the dry highlands of canterbury to the lush rainforests of the westcoast and the rugged coastlines of the south to the highest peaks of the southern Alps. Captured in incredibly detailed 8K resolution and mastered at 60fps this video is aimed to bring you as close to the scenery as being just on location. Within the production-time of 16weeks, 185000 photos have been taken, 8TB of raw-material shot, over 220 hours of time captured, 8000km driven and over 1000 hours have been spent for post-production.
NOX ATACAMA | 8K

NOX ATACAMA | 8K

The Atacama desert is home to the darkest and cleanest skies in the world. A view to the nightsky rewards with uncountable numbers of stars and fantastic nebulas in one of the most quiet a empty places on earth. Not a single noise distracts from the grand show the nightsky has to offer. The environment is harsh though. Filmed in freezing temperatures, altitudes up to 5000m/16000ft, salt lakes and icy slopes, the Atacama is not friendly to life and equipment. Though it provides without doubt for epic and vast vistas of one of the greatest landscapes on earth.
Milky Way timelapse compilation & relaxation - 4K

Milky Way timelapse compilation & relaxation - 4K

The milky way is such a common subject to shoot for stills and timelapse. While many sequences feature wide-angle shots of our home galaxy, there seem to be lacking many close-ups (medium format, deep-sky timelapse). That's how I made the latter my specialty over the past 4 years, with a hand-crafted workflow that enabled me to produce some of the best detailed/colored time lapses of the milky way on the market for that resolution.
5 Minute Countdown Timer

5 Minute Countdown Timer

Need a 5 minute timer for your next event? Look no further! This timer is perfect for morning services, youth sessions, ceremonies, church meetings, and many other things! Enjoy this nice and simple universal design to fit whatever you need it for.