Về U Minh thưởng thức gỏi nhộng ong

(ieem.vn) - Nhắc đến xứ U Minh, mọi người nghĩ ngay đến một đặc sản mang thương hiệu quốc gia, đó là mật ong rừng tràm U Minh Hạ. Nhưng ít ai biết rằng, có một thứ bỏ đi khi khai thác mật ong, đó là nhộng ong non, được người dân U Minh tận dụng, chế biến ra một món ăn vô cùng tinh tuý, đó là mắm ong và gỏi nhộng ong trộn rau má, các loại rau rừng khác.

Gọi là nhộng ong, tức là những con ong non khoảng 20 ngày tuổi còn nằm trong tấm tàng ong. Khi những người làm nghề phong ngạn (gác kèo ong) khai thác mật, họ phải cắt một phần mật ong kèm theo một ít tổ có nhộng ong để đàn ong tiếp tục phát triển.

Về U Minh thưởng thức gỏi nhộng ong
Nguyên liệu nhộng ong dùng để làm gỏi.

Nhộng ong khi khai thác về, cho vào chảo nước sôi luộc đến khi tan phần tổ (phần sáp ong), sau đó vớt phần nhộng ong nổi trên bề mặt ra để ráo nước trước khi chế biến món gỏi.

Rau má đồng quê xứ rừng tràm U Minh được hái về rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại để ráo nước. Nguyên liệu trộn gỏi rau má nhộng ong gồm: cà chua, hành tây, chanh, ớt, tỏi, giấm gạo, tương ớt cùng ít dầu ăn… Món gỏi này không thể thiếu nước sốt làm từ tỏi và ớt giã nhuyễn, thêm đường, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt, giấm gạo... nêm cho vừa ăn, sau đó khuấy đều các gia vị cùng ít dầu ăn để nước sốt hoà quyện vào nhau rồi tiến hành trộn gỏi.

Về U Minh thưởng thức gỏi nhộng ong
Những cọng rau má xanh non được cắt từ ngoài vườn vào để làm món gỏi nhộng ong thì còn gì bằng.
Về U Minh thưởng thức gỏi nhộng ong
Gỏi nhộng ong trộn rau má vườn - món ngon tinh tuý, đậm đà của xứ rừng U Minh.

Thời tiết giao mùa tháng Tư - tháng diễn ra sự kiện “Hương rừng U Minh” vào những ngày cuối tháng, đây cũng là thời điểm người dân U Minh thu hoạch mật ong nên có được những tấm tàng ong non như ý. Du khách đừng bỏ lỡ cơ hội này, hãy đến U Minh vừa tham quan du lịch, vừa thưởng thức những món đặc sản của xứ rừng, đặc biệt là các món ngon tinh tuý từ nhộng ong non, sẽ làm cho du khách nhớ mãi./.

Nguồn: Về U Minh thưởng thức gỏi nhộng ong

Huỳnh Lâm
baocamau.com.vn

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Thời tiết ở TP. HCM những ngày tới ra sao?

Thời tiết ở TP. HCM những ngày tới ra sao?
Hầu hết thời tiết ở TP. HCM những ngày cuối tháng 11 không mưa, hoặc chỉ có mưa vài nơi với lượng không đáng kể, nhiệt độ tăng và buổi trưa khá nóng.

La Nina diễn biến bất ngờ trong thời gian tới

La Nina diễn biến bất ngờ trong thời gian tới
Các nhà dự báo thời tiết cho rằng, trong 3 tháng tới, xác suất xuất hiện La Nina khoảng 50-55%.

Đắk Lắk: Khí thế phong trào thi đua đặc biệt

Đắk Lắk: Khí thế phong trào thi đua đặc biệt
Kỷ niệm 120 năm Ngày thành lập tỉnh Đắk Lắk, tỉnh đã phát động phong trào thi đua đặc biệt với nhiều nội dung, công trình, phần việc thiết thực, ý nghĩa. Qua đó, đã động viên, khích lệ cả hệ thống chính trị và các tầng lớp nhân dân chung sức, đóng góp nguồn lực thực hiện nhiệm vụ chung.

Hà Nội công bố tình huống khẩn cấp sạt lở trên các tuyến đê bờ sông Bùi

Hà Nội công bố tình huống khẩn cấp sạt lở trên các tuyến đê bờ sông Bùi
TP.Hà Nội vừa công bố tình huống khẩn cấp các sạt lở trên các tuyến đê, sạt lở bờ sông Bùi tại huyện Chương Mỹ.

Du lịch xanh “Net Zero” ở Huế

Du lịch xanh “Net Zero” ở Huế
Với tour “Một ngày du lịch Net Zero ở Huế”, du khách sẽ có những trải nghiệm xanh, gắn liền với thông điệp bảo vệ môi trường, giảm rác thải nhựa. Mới đây, dự án này đã đạt giải nhì cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Thừa Thiên - Huế năm 2024.
Net Zero - Lộ trình chuyển đổi xanh cho doanh nghiệp Việt Nam

Net Zero - Lộ trình chuyển đổi xanh cho doanh nghiệp Việt Nam

Net Zero - Gửi tương lai

Net Zero - Gửi tương lai

Cầu treo dành cho người đi bộ không có giá đỡ dài nhất thế giới

Cầu treo dành cho người đi bộ không có giá đỡ dài nhất thế giới

Cuộc thi ảnh, video "Việt Nam hạnh phúc"

Cuộc thi ảnh, video "Việt Nam hạnh phúc"

Những ngôi mộ gió ở Lý Sơn- Phần 2

Những ngôi mộ gió ở Lý Sơn- Phần 2

5 Minute Countdown Timer

5 Minute Countdown Timer

Need a 5 minute timer for your next event? Look no further! This timer is perfect for morning services, youth sessions, ceremonies, church meetings, and many other things! Enjoy this nice and simple universal design to fit whatever you need it for.
Milky Way timelapse compilation & relaxation - 4K

Milky Way timelapse compilation & relaxation - 4K

The milky way is such a common subject to shoot for stills and timelapse. While many sequences feature wide-angle shots of our home galaxy, there seem to be lacking many close-ups (medium format, deep-sky timelapse). That's how I made the latter my specialty over the past 4 years, with a hand-crafted workflow that enabled me to produce some of the best detailed/colored time lapses of the milky way on the market for that resolution.
NOX ATACAMA | 8K

NOX ATACAMA | 8K

The Atacama desert is home to the darkest and cleanest skies in the world. A view to the nightsky rewards with uncountable numbers of stars and fantastic nebulas in one of the most quiet a empty places on earth. Not a single noise distracts from the grand show the nightsky has to offer. The environment is harsh though. Filmed in freezing temperatures, altitudes up to 5000m/16000ft, salt lakes and icy slopes, the Atacama is not friendly to life and equipment. Though it provides without doubt for epic and vast vistas of one of the greatest landscapes on earth.