Giá cà phê nội địa ổn định ở vùng cao, nguồn cung tiếp tục thắt chặt

Theo ghi nhận trong ngày, giá cà phê nội địa phổ biến trong khoảng 101.500 – 101.800 đồng/kg, duy trì mặt bằng cao so với cùng kỳ nhiều năm. Đây được xem là vùng giá vững, được nâng đỡ bởi lượng hàng lưu thông hạn chế và tâm lý thận trọng của cả nông dân lẫn doanh nghiệp thu mua.

Tại các vùng trồng trọng điểm, mức giá không có sự chênh lệch lớn. Đắk Lắk, Gia Lai và Đắk Nông tiếp tục ghi nhận mức cao nhất, phổ biến quanh 101.800 đồng/kg. Lâm Đồng duy trì mức thấp hơn, khoảng 101.500 đồng/kg, nhưng vẫn nằm trong vùng giá cao so với mặt bằng chung.

Việc giá cà phê không giảm sâu trong bối cảnh cận Tết cho thấy nguồn cung thực tế trên thị trường không còn dồi dào. Nhiều hộ nông dân đã bán ra một phần trong giai đoạn giá tăng trước đó, phần còn lại được giữ lại với kỳ vọng giá sẽ duy trì hoặc nhích lên sau Tết. Tâm lý “neo hàng” này khiến lượng cà phê lưu thông giảm, tạo lực đỡ rõ rệt cho giá trong nước.

Thị trường cà phê thế giới tăng mạnh, rủi ro nguồn cung vẫn hiện hữu

Diễn biến trên thị trường quốc tế tiếp tục đóng vai trò nền tảng cho giá cà phê trong nước. Trên sàn London, giá cà phê robusta giao tháng 3/2026 tăng 78 USD/tấn, lên 4.275 USD/tấn sau khi chạm mức cao nhất trong 6 tuần. Các kỳ hạn tháng 5 và tháng 7/2026 cũng đồng loạt tăng mạnh, phản ánh tâm lý lạc quan của giới đầu tư trước triển vọng nguồn cung toàn cầu.

Trên sàn New York, giá cà phê arabica bật tăng rõ rệt, với hợp đồng giao tháng 3/2026 lên 367,25 US cent/pound, trong khi các kỳ hạn sau cũng ghi nhận mức tăng đáng kể. Dù thị trường vẫn có sự phân hóa giữa hai dòng cà phê, nhìn chung chưa xuất hiện tín hiệu tiêu cực đủ mạnh để kéo giá giảm sâu.

Theo Reuters, thị trường đang được hỗ trợ bởi tốc độ bán ra chậm của nông dân Việt Nam – quốc gia sản xuất robusta lớn nhất thế giới – cùng với dự báo sản lượng robusta Brazil niên vụ 2026 sẽ thấp hơn năm trước. Báo cáo Cam kết Giao dịch (COT) của ICE cho thấy nhóm đầu cơ quản lý tiền tệ đã gia tăng mạnh vị thế mua ròng đối với cà phê robusta, phản ánh kỳ vọng giá tiếp tục duy trì ở mức cao.

Ở thị trường arabica, giá tăng còn được thúc đẩy bởi lượng tồn kho được ICE chứng nhận suy giảm và sự mạnh lên của các đồng tiền tại những quốc gia sản xuất lớn như Brazil và Colombia. Đồng real Brazil đã tăng lên mức cao nhất trong vòng một năm rưỡi so với USD, trong khi đồng peso Colombia đang giao dịch ở mức cao nhất trong 5 năm, khiến nông dân và hợp tác xã có xu hướng bán ra cầm chừng hơn.

Liên quan đến triển vọng nguồn cung, các dự báo ban đầu cho thấy vụ cà phê 2026–2027 của Brazil dù được hưởng điều kiện khí hậu thuận lợi hơn những năm gần đây nhưng khó đạt mức kỷ lục. Giới phân tích Brazil cảnh báo tình trạng lượng mưa phân bố không đều và các đợt nắng nóng bất thường cuối năm 2025 có thể ảnh hưởng đến quá trình ra hoa và phát triển quả tại nhiều vùng arabica trọng điểm.

Theo ông Jonas Leme Ferraresso, kỹ sư nông nghiệp kiêm chuyên gia tư vấn canh tác cà phê, giai đoạn đầu ra hoa của vụ 2026–2027 diễn ra trong điều kiện mưa thấp, sau đó là thời tiết thất thường và mưa cục bộ. Dù vậy, ông cho rằng bức tranh tổng thể vẫn tương đối tích cực và nếu điều kiện khí hậu tiếp tục thuận lợi, vụ mùa mới có thể đạt kết quả khả quan, dù rủi ro sâu bệnh và độ ẩm cao vẫn cần được kiểm soát chặt chẽ.

Trong bối cảnh đó, giới phân tích nhận định giá cà phê trong ngắn hạn nhiều khả năng tiếp tục giữ ở vùng cao, nhạy cảm với các yếu tố khí hậu, tiền tệ và địa chính trị. Với cung – cầu nội địa đang nghiêng về phía người bán, thị trường cà phê trong nước được dự báo sẽ duy trì sự ổn định ít nhất cho tới sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán.

Nguồn:Giá cà phê hôm nay 28/1: Giữ vững trên 101.000 đồng/kg trước kỳ nghỉ Tết