người dân Nam Bộ

Gạo nếp làm bánh phải làm từ nếp Long An mới có được độ dẻo, độ xốp cần thiết. Đậu xanh phải được đãi vỏ nhiều lần trước khi trộn với thịt, mỡ heo để làm nhân. Riêng tôm khô phải sử dụng tôm đất ở biển Trà Vinh mới có mùi vị thơm ngon và màu đẹp.